季節の料理と日本酒を、気取らずに。
旬を味わい
一献を交わす
季節の料理と日本酒を、気取らずに。
OUR PHILOSOPHY
旬の素材がもつ香りや食感を見極め、その持ち味を引き出すための丁寧なひと手間を重ねる。そこに、料理の余韻を広げる一献を添え、ひと皿とひと杯が響き合う時間をお届けします。素材、料理、酒。そのすべての調和を大切にすることが、和おとのこだわりです。
SEASONAL INGREDIENTS
市場に立ち、季節の移ろいを感じながら、その日いちばんの魚と野菜を選びます。素材本来の持ち味を生かし、丁寧なひと手間を重ねて一皿に仕立てます。
SELECTED SAKE
全国各地の蔵元から、季節の料理と相性のよい日本酒を選びました。軽やかな一杯から、余韻を楽しむ銘酒まで、その日の一皿に合わせてご案内します。
RECOMMENDED DISHES
SIGNATURE
市場で仕入れた旬の魚介を、その日いちばんの状態でお出しします。
目利きした素材だけが並ぶ、盛り合わせの一皿です。
FROM THE KITCHEN
※お品書きは一例です。季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
COURSE & PARTY
コース内容は季節や仕入れ状況により異なります。
INTERIOR
障子越しの柔らかな光と、木のぬくもりに包まれる半個室。大切な人との時間を、ゆっくりとお過ごしいただけるよう、席のしつらえにもこだわりました。
JAPANESE DINING
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